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LES ENTRÉES
Le tartare d'Ecrevisses et de crevettes aux saveurs d'agrumes (suppl. 4€)
L'oeuf cocotte à la crème de Roquefort
Le croustillant de Curé Nantais sur son lit de verdure au caramel poivré
Le foie gras de canard maison avec son verre de Côteaux du Layon (suppl. 3€)
La frénésie de chèvre frais au basilic et son confit de tomates et d'aubergines
L'éventail de sardines marinées crues aux aromates
Le marbré de volaille aux anchoix et ses copeaux de parmesan
La verrine de mousseline de saumon et d'artichaut aux cinq baies
Le grillé de pain de campagne et le pot de rillettes d'oie
Profiterole d'escargots et ses pleurottes à l'ail (suppl. 3€)
LES PLATS
La fricassée de rognons de veau au Noilly
Le sandre poêlé au poivre de Séchouan
La mijotée de seiche à l'Andalouse
La cocotte de joues de porc aux épices orientales
La poêlée de Saint-Jacques et son crèmé de corail d'oursin (suppl. 8€)
Le TI'ROTI de boeuf 250g et son essence de Porto (suppl. 6€)
Le filet de merlu au beurre nantais
Le parmentier d'andouillette aux oignons confits
La brochette d'onglet de boeuf aux herbes folles
La souris d'agneau au romarin (suppl. 3€)
Le foie de veau Grand-mère et sa persillade
Le magret de canard à la gelée de coing et aux airelles
LES DESSERTS MAISON
La crème brûlée au carambar
La gourmandise de riz au lait aux Berlingots Nantais
Les profiteroles au chocolat et amandes effilées
L'île flottante aux éclats de nougatine
La verrine de framboises à la crème de mascarpone
Le carpaccio d'ananas et sa glace vanille
Le calin au chocolat au coulis de caramel au beurre salé
La giboulée de cerises en chaud froid de pistache
Le fromage blanc au sucre ou avec son coulis de fruits rouges
NOS COUPES GLACÉES
La coupe Jules Verne : glace vanille, glace chocolat, chocolat chaud et chantilly
La coupe Métisse : sorbet Expresso pur arabica, sauce café et chantilly
La coupe Soleil : orange sanguine de Sicile et Grand Marnier
La coupe Capitaine : sorbet ananas et pamplemousse rosé, meringue, chantilly
La coupe Tagada : sorbet fraise sengana, sorbet framboise, coulis de fraise Tagada et chantilly
La coupe Bécassine : glace de Palet Sablé Breton, caramel au beurre salé, chantilly
La coupe Strogoff : sorbet citron et vodka
La coupe du Paradis : sorbet passion, sorbet citron, coulis de fruits rouges, chantilly
Coupe de glace au choix 3 boules : glace vanille, chocolat, palet sablé breton, pistache, sorbets ananas, pamplemousse rosé, fraises sengana, framboise, passion, citron, orange sanguine, expresso arabica.
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